Après voir dégusté le vin rosé du château Saint Hilaire, je me suis donc penché sur le rouge.
On part donc sur les mêmes bases que le vin rosé, à savoir une superbe bouteille façon parfum haut de gamme! Y´a pas à dire, je suis très friand des vins qui sortent de l´ordinaire avec des packagings différents…
Le rouge est donc un assemblage de 3 cépages : Syrah (40%), Cabernet Sauvignon (40%) et Grenache (20%).
La couleur de ce vin est rubis avec de jolies reflets rouges.
Le nez est très fruité avec de belles notes de fruits noires (cerise noire, mûres, cassis ), d´épices et de vanille.
La bouche est charnue et bien équilibrée. Même si le vin est élevé 12 mois en barriques, il révèle son côté croquant et fruité. Comme quoi, l´élevage en barrique ne fait pas que des vins boisés…
Un petit reproche . la longueur en bouche est un peu courte.
Un vin pas classique comme je les aime!
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