Un chardonnay du Languedoc à plus de 40 euros le flacon, vous allez me dire que je suis un fou! Et bien oui, je suis un fou amoureux des vin du languedoc et j´adore ce que fait notre ami Gérard Bertrand! Autre chose qui n´a rien à voir avec le thème de ce jour mais Gérard Bertrand ressemble à Vincent Cassel…
Alors on va partir sur les terres de ce personnage et ancien rugbyman (yeah, un autre point commun que j´ai avec lui!).
Le domaine tire son nom de la fréquentation d´un couple d´aigles royaux aux abords du domaine. Ce domaine est situé autour du village pittoresque de Roquetaillade, au pied des Pyrénées. Il est parmi les plus hauts vignobles de la haute vallée de l´Aude (450 m altitude) et de tout le Languedoc. Les cépages plantés sont Pinot Noir pour les vins rouges et Chardonnay pour les vins blancs. Il a une certaine note Bourguigonne vous allez me dire…
Avec un climat frais et tardif a pour effet de retarder de plus d´un mois les vendanges par rapport à la plaine et au littoral Les raisons sont donc bien préservés.
Il n´y a pas à dire, vous faites une dégustation à l´aveugle avec ce vin et 90% des dégustateurs vous diront que c´est un Grand Cru de Bourgogne (on va me taper sur les doigts mais ce n´est pas grave).
La couleur est brillante avec des jolies notes dorées. Au nez, nous avons droit á de jolies notes d´agrumes, de citrons ainsi qu´une belle fraîcheur.
La bouche est fruitée et élégante. On nous invite à une petite ballade en Bourgogne. Au coin des vignes, il y a un petit sous bois et de jolies champignons. Et puis on se laisse plonger dans cette rivière fraîche avec ses galets et ses minéraux. La vin nous démontre un beau moment d´attente mais je n´ai pas le temps d´attendre, me voilà reparti de nouveau sur ce chemin si magique…
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