Pour certains, l’été rime avec farniente ou se lever tard! D’autres vont s’imaginer l’odeur des vacances… C’est donc l’occasion de prendre un peu plus son temps, de partager de bons moments avec les amis sur la terrasse le soir autour d’un verre. Mais quel vin allez vous choisir pour accompagner vos soirées entre amis et amateurs de bonnes choses ?
Du vin blanc?
Pendant l’été, un verre de vin blanc n’est jamais en trop ! En effet, la température de service entre 8 et 12° C le rend toujours rafraîchissant et il est toujours idéal pour les plats que l’on va consommer à cette époque. Je vous recommande de servir des petites doses dans les verres afin que le vin ne se réchauffe pas trop et de laisser la bouteille soit au frais, soit dans un seau avec des glaçons.
Une coupe de Champagne?
Je vous recommande la même chose pour les vins mousseux et champagnes. N’hésitez pas non plus à contrôler la température de service, à utiliser les verres adéquates pour que les petites bulles ne perdent pas de leur magie et à les déguster à l’apéritif le soir avant le repas.
Un rosé?
Peut- on dire que les vins rosés sont ceux qui nous donne de la couleur pendant les périodes chaudes? Pendant longtemps, les vins rosés ont eu une mauvaise réputation car on disait que c’était le mélange entre du vin rouge et du vin blanc. En fait cette couleur se fait lors de son élaboration! En effet, on mélange un peu la peau des raisins avec le jus histoire de lui donner cette teinte. De même que pour les vins blancs, je vous recommande de le servir frais en petites quantités pour éviter que le vin se réchauffe.
Et pourquoi pas un vin rouge ?
Bien que la couleur de l’été soit le blanc, un vin jeune rouge servi entre 12 et 15°C pour faire ressortir sa fraîcheur. Il est idéal pour accompagner un repas plus complexe. Le vin jeune qui n’est pas passé par la barrique, reflète beaucoup plus les qualités du cépage utilisé, le caractère de sa zone d’élaboration et les qualités du climat. Il faut en profiter tout comme l’été !
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